Nunca imaginei que pepino e gorgonzola ‘ornassem’ tanto rsrs… Comi uma salada que juntava estes dois ingredientes, em um restaurante em São Paulo na véspera do Natal. Estava tão boa que decidi fazer uma versão dela para o Reveillon. Todo mundo gostou e o ‘pratão’ de salada acabou em um minuto, sinal de que agradou mesmo. Os sabores do pepino e do queijo gorgonzola vão muitíssimo bem juntos. E, seguindo os conselhos da @Faby_Zanelati de incluir um ‘crocantezinho’ na salada, escolhi as lascas de amêndoas torradas. Ficou uma delícia. Refrescante, cremosa e crocante ao mesmo tempo, uma salada ótima para qualquer hora 🙂
Salada de alface, pepino, gorgonzola e lascas de amêndoas torradas
1/2 maço de alface
3 pepinos japoneses
80 g de queijo gorgonzola
4 a 6 col (sopa) de amêndoas em lascas
sal, azeite e limão
Pré-aquecer o forno a 180º C. Lavar, rasgar a alface e forrar o fundo da saladeira com as folhas. Lavar e cortar o pepino em cubinhos, com casca e tudo. Temperar com azeite, limão e sal e deixar escorrer um pouco. Enquanto isto, colocar as amêndoas em lascas em uma assadeira e levar ao forno alto, por cerca de 10 minutos. Sacudir a assadeira na metade do tempo. Amassar o queijo gorgonzola com um garfo. Montar a salada: sobre as folhas, jogar os cubinhos de pepino. Por cima colocar o queijo esmigalhado e por fim polvilhar com as lascas de amêndoas.
eu amo sladas..e vivo buscando novas iedais para as saldas do dia a dia..essa mais chique!!!!…amei..bjus…
Ótima sugestão. Em casa estamos de regime, e nesse calorão salada é a solução (ave rimou). Adoro gorgonzola e fique curiosa para ver a combinação do pepino.
Esta foto está liiinda! Delicinha, Lu.
Fica linda a salada, adoro gorgonzola, deve ficar um sabor fabuloso junto com as amêndoas 🙂
adorei a idéia! meu filho mais velho adora gorgonzola e pepino! em breve essa salada será almoço aqui em casa 😉
Genial, e é também uma ótima opção aos molhos vermelho e branco para macarrão.
Cesar
Provem sim, a combinacao pepino + gorgonzola + amendoas fica muito boa 🙂